中央氣象局副局長鄭明典今天在臉書po文表示，今天空氣品質受到大陸來的空氣影響，但不是很嚴重。其中，大陸飄過來的空氣常常有「臭氧濃度偏高」的現象，尤其海拔有點高的陽明山測站可以當指標。
鄭明典說，陽明山站在夜間臭氧濃度升高時，十之八九表示空氣是由大陸方向飄過堅果禮盒來。比對一下氣流場，好像真是這樣。
據行政院環境保護署空氣品質監測網上午更新資訊，北部沿海地區萬里、富貴角及離島澎湖馬公測站，空氣品質已經達到對敏感族群不健康的橘色等級，指標污染物為臭氧。
根據環保署空氣品質預報，環保署預估，離島地區及北部地區受中國東南沿海境外臭氧移入影響，離島地區傍晚時段有機會達對所有族群不健康的紅色等級，北部沿海地區也有堅果推薦機養生堅果會達到橘色等級。
堅果具有獨特的果香味和嚼勁的特性，在西式烘焙製作的過程中，適時加入一些堅果，不僅能提升產品的品相顏值和營養價值，還能增添很多別樣的風味和香醇的口感，正因為此，堅果成為西式烘焙中提升製品風味的重要角色，諸多烘焙產品都可以看到堅果仁的身影。不論是整顆的堅果仁，還是剁碎的堅果顆粒都能有不錯的裝飾應用效果，不僅是麵包產品的製作，在披薩烘焙中也可以很出彩，還可以應用於沙拉，甚至是製作成風味獨特的堅果醬，那麼，披薩烘焙中如何應用堅果呢？除了風味顯著的堅果醬（比如線上店鋪在售的風味開心果醬），還可用作頂料搭配食用，賦予餐品更別致香醇的滋味。這裡提到的堅果都是針對未經調味過的，如果採購的是調味過的堅果，建議直接當做零食食用，而不是做烘烤加工處理。相較於把堅果仁直接放到烘焙產品上點綴的做法，通過烘烤處理，可去除堅果的腥味，而它們特有的果香氣得以更好的散發出來，香氣會更為濃郁，且烘烤後堅果的口感也更爽脆。常見的一些堅果，比如核桃、腰果、杏仁、松子、榛子、黑芝麻等都可烘烤處理後再使用。
環保署也指出，雲嘉南沿海地區風速偏強，須留意地表揚塵現象，預估雲嘉南地區空氣品質為橘色等級。
環保署提醒，一般民眾如果有不適，如眼痛、咳嗽或喉嚨痛等，應考慮減少戶外活動；有心臟、呼吸道及心血管疾病患者、孩童及老年人，建議減少體力消耗活動及戶外活動，外出應配戴口罩。
留言列表
