台灣人多外食，到了用餐時間經常隨意買個便當果腹，不但美味又方便迅速，但看到便當盒裏面被擠壓在小角落的那一小撮配菜，這樣的量真的夠嗎？董氏基金會指出，台灣2016年13～64歲族群午餐外食者就超過1370萬人，而外食餐點往往有肉多菜少的問題，無法補充足夠膳食纖維，這可能會增加罹患高血壓、心血管疾病、糖尿病的風險。日本藥劑師推一道湯品，給你滿滿的膳食纖維，還可能改善體質、預防改善糖尿病！
日本研究：膳食纖維是否充足和健康息息相關
日本藥劑師根岸令子表示，許多人每天攝取的膳食，尤其是外食族特別容易缺乏蔬菜攝取，雖然拉麵、丼飯等食物上面確實會擺蔬菜點綴，但卻遠遠達不到一天所需的量。他建議天天喝一道製作簡單的「體質改善湯」，輕鬆補充每天應攝取的膳食纖維量，還可能有調整體質、預防改善糖尿病、控制血壓、降低壞膽固醇等效果。
根岸令子以前在醫院服務時，就發現相同症狀的患者，使用同樣的藥物，對某些人治療效果相當顯著，對某些人卻差強人意。於是根岸令子針對這樣的現象進行了研究，後來發現這些患者最大的差異在於每天攝取的食物不同，這可能會讓每個人有不同體質。活動假牙於是根岸令子針對這一點，研究出能改善體質的湯品，同時開店進行販售，幫助維持消費者的健康。
而此湯品能改善體質的關鍵，就在於豐富的膳食纖維，能夠幫助大腸、小腸運作更加順暢，並連帶使血液循環更好、更健康，而且腸道不單只是負責消化的重任，也和免疫系統息息相關，透過腸道良好的運作，可望調整、改善體質。再加上曾有研究指出，充足的膳食纖維甚至能幫助改善糖尿病，可以說是益處多多。
日本白十字醫院副院長暨糖尿病中心主任、臨床研究中心主任岩瀨正典表示，膳食纖維堪稱是碳水化合物、脂質、蛋白質、維生素、礦物質以外的「第6大營養素」。他曾帶領研究小組針對日本福岡縣的糖尿病患者進行資料分析研究，結果發現如果能攝取較多膳食纖維，不但壞膽固醇、三酸甘油酯、血壓都較低，內臟脂肪、體重會較低，體內1～2月內血糖變化的指標「糖化血色素（hemoglobin A1c）」以及胰島素抗性（insulin resistance）也可能得到正面改善。
之前有一個病患，嘴角破好幾年都沒有好過，後來發現他嘴巴有活動假牙，牙托下面的黏膜都發紅了，已經有假牙性口炎，原來他是戴著假牙睡覺，嘴角是口角炎就和假牙性口炎一樣都是由真菌感染引起的，要用抗真菌治療才能康復。為什麼嘴裡會有真菌呢，一般情況下都是由於假牙清潔不當引起的，每次用餐後都應該確實把假牙取下，用清水沖洗乾淨後再戴回去，睡覺不能戴著假牙，因為這時候真菌繁殖旺盛，非常容易引起假牙性口炎，患者問說可以用清水泡假牙嗎？正確來說如果假牙上的真菌少，用清水沖刷是足以起到清潔的效果，但如果真菌過多且密度大，清水的力度是遠遠不夠的，這時候就要改用３％的碳酸氫鈉（小蘇打）液泡假牙，因為碳酸氫鈉液微弱鹼性，而真菌喜歡酸討厭鹼，如果可抑制真菌的生長，如果假牙上的真菌更多，那就可以直接使用假牙清潔液刷洗假牙並且浸泡假牙。很多人不懂為什麼假牙不能用牙高刷，因為牙膏裡還有顆粒較粗的摩擦劑，這種物質對堅硬的真牙不會有影響，但假牙的硬度比較低，很容易磨出溝痕，就會導致色素、食物、蛋白的沉積，進而促使真菌的孳生，且不能用硬毛牙刷刷洗假牙，也會刷出溝痕，一定要許用軟毛牙刷來輕刷假牙。
體質改善湯這樣做，輕鬆攝取膳食纖維、整腸調體質
材料（5人份）
中顆高麗菜1個。
大顆洋蔥1個。
厚切培根120g
鴻喜菇1包。
昆布柴魚高湯500ml。
芹菜1小株。
醬油1/2小茶匙。
番茄半顆。
葡萄籽油或其他油品適量。
※也可自行額外添加當令蔬菜。
做法
- 高麗菜切成容易入口大小，鴻喜菇剝小瓣，培根切容易入口的大小。
- 開火用高湯將鴻喜菇、培根煮熟，並將高麗菜煮到透。
- 芹菜切3～4cm長，使用葡萄籽油炒熟，也可依喜好酌量加入醬油調味。
- 將所有材料裝盛即可享用。
※冷藏可保存2天，冷凍約可保存1周。
根岸令子有一位朋友患有糖尿病，在天天喝這道湯品以後，糖化血色素竟漸漸恢復正常；也有另外一位糖尿病患朋友原本有倦怠的症狀，透過喝這道湯品後疲倦也改善了。
日本營養管理士檢見崎聰美表示，這個做法完成約是5人份，每1人份的熱量大約在214卡，鹽分約1.5g，膳食纖維約6.4g。日本厚生勞?省建議女性國民膳食纖維攝取量為每天20g左右，台灣衛福部則建議國人應每天攝取25g以上，以這道湯品來說，每天只要喝約3～4份，就能滿足一天所需膳食纖維，並可望達到調整體質的效果。
活動假牙牙齒的內在變色通常是在牙齒形成時引起，也就是從在母體內及出生後8歲前，牙冠成形時期所受的影響。比較常見的是胎兒期母親因為感染，服用四環黴素引起的染色，患者牙齒會出現灰褐色，甚或一層一層帶狀染色現象，而出生時黃疸，因血色素分解，膽紅素無法排出，也會造成血鐵沈澱牙齒。老化牙齒表面微小裂隙增加，加上常吃深色食物，也可能使色素滲入牙本質而造成牙齒變色。另外，陳和錦提醒，牙齒受傷或根管治療時，牙髓組織未除乾淨，或牙髓病變補銀粉或充填不完整，也可能造成牙齒呈灰褐色。外因性引起的牙齒變色，最常見的是吸菸、嚼檳榔引起的牙齒嚴重變色，提醒大家，也不要忽略長期喝咖啡、喝濃茶，或是可樂、中藥等深色飲料，也可能造成牙齒染色，特別是喜歡先把飲料含在口中再灌進喉嚨的人。而如果常喝果汁、紅酒、白酒等酸性飲料，不僅會造成牙齒染色，也可能造成牙齒表面侵蝕，牙齒染色更深入。
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